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抹茶达克瓦兹怎么做好吃——强力推荐

2020-02-21

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人气:2

清新的日式小甜饼,有实力的颜值担当! 虽然样子长得很像马卡龙,却比马卡龙简单且低热量!

难度:配菜(中级)

时间:10-30分钟

主料

蛋白68克

杏仁粉45克

糖粉25克

抹茶粉7克

细砂糖20克

黑巧克力(夹馅)50克

淡奶油(夹馅)50克

抹茶达克瓦兹怎么做好吃——强力推荐

1. 把杏仁粉,糖粉和抹茶粉混合拌匀过筛备用。

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2. 蛋白中分三次加入细砂糖,打发至干性。

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3. 在蛋白霜中加入粉类。

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4. 用刮刀翻拌均匀。

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5. 将面糊装入裱花袋。

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6. 挤入烤盘中。

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7. 再筛上厚厚一层糖粉。

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8. 送入预热好的烤箱,中层上下火180度烤10分钟左右。烤好后移至网架上放凉。

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9. 将淡奶油加热至湿,放入黑巧克力,搅拌均匀得到巧克力甘纳许,放凉备用。

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10. 在一片饼子上挤上巧克力甘纳许。

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11. 再盖上另一片即可。

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