文章目录一、面线糊简介二、做面线糊放什么调料三、面线糊的常见做法四、面线糊的食物相克知识面线糊简介面线糊ǐā是福建泉州的汉族传统名点呈糊状是由细面线、地瓜粉制作成。

先将水煮开放入番薯粉和调料、面线。

一般为早餐食用也可以当做点心和夜宵就着油条跟马蹄酥吃。

味道鲜美清甜爽滑具有闽南地方风味。

做面线糊放什么调料、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上把瘦肉切成薄片放入碗中加入少量的地瓜粉和盐搅拌下。

然后把相应的食材切一切。

用小火把锅加热待锅里的水分蒸发后倒入少许的油。

油微热后放入葱头小炒下待香味出来放入香菇平菇加大火力炒一炒至半熟。

然后加入三、四碗水依个人口味而定等水沸腾后放入瘦肉大火沸腾几十秒后放入面线。

由于面线本身具有咸味所以盐可以先少放点尝下味道再放依个人口味而定。

面线在煮的过程中容易糊掉所以注意火候同时面线入锅时注意散开防止粘成一块了。

面线糊的常见做法面线糊做法一、将葱切碎放入油锅中小火慢煮、待葱颜色接近黑色关火搅拌待油稍微降温。

盛放在罐子中方便以后使用。

将香菇用水洗两遍洗去浮尘再用开水浸泡。

分钟后捞出切如图状。

将香菇泡的温水留着、用做好的葱油香菇倒入锅中翻炒菇味浓时倒入剩下的香菇水记得残余杂要过滤掉。

再加入水。

等水煮沸。

加入面线。

面线必须使用干面线捏碎。

小煮。

加少许鸡精酱油。

凭喜好可放白胡椒葱等。

搭配油条更美味面线糊做法二、将虾糠包扎于纱布中放入克清水锅中用中火煮半小时捞起虾糠后汤汁过滤待用。

把熟鱼肉撕成丝。

锅置旺火上倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁浇沸。

将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中加入精盐、味精调准味。

淀粉调水徐徐舀入锅中并不停推勺至面线浮起锅中汤汁成糊状即可。

用餐前可根据各人的口味加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁味道更美。

面线糊做法三、部分材料配料没有限制根据自己喜好下。

传统面线。

锅下油爆香红葱头捞出。

倒下香肠炒熟捞出。

煎蛋切碎捞出。

倒下水和肉丸并下家乐调味鸡粉茶匙、味精、姜。

拿一把根据自己人数改变用手捏碎。

水开时加入水淀粉勾兑下。

熟后关火。

倒下材料和葱花、蒜苗碎搅匀。

吃的时候洒少许白胡椒粉味道更美泉州人的传统早餐配以油条、炸菜那是一个享受。

面线糊的食物相克知识面线营养价值比较高，可以与普通食用进行搭配。