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巧克力豆浆可以一起吃吗这些小常识你须知

2020-03-24

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大豆含有一些抗营养因子,喝生豆浆会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除.大豆含有一些抗营养因子,喝生豆浆会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除。所以,豆浆必须煮开后再用文火维持分钟,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。市场上有牛奶和巧克力搭配的食品,大豆与巧克力搭配的食品,它们是可以同时吃的。附件《食物相克几乎不成立》: 一、食物搭配的利与弊:利:黄豆炖猪肉:黄豆和猪肉的搭配,可提高二者蛋白质的利用率。蛋白质物种相隔越远的,搭配后的营养价值越高。弊:豆腐烧菠菜:豆腐中的钙质被菠菜所含的草酸化合成不溶性的沉淀物,影响了豆腐钙质的利用。但是,……(详见下述“三”)。 二、提倡食物搭配的“利”:豆浆煮鸡蛋:又一例物种相隔远的动植物蛋白质的良好搭配。只是注意豆浆一定要煮熟后才能喝,要在豆浆煮开分钟后,再打入鸡蛋。 三、辩证食物搭配的“弊”:大豆含有一些抗营养因子,喝生豆浆会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除.仍以经典的豆腐烧菠菜为例,其弊之处上文已述。殊不知,恰恰是豆腐拯救了人类。如果单吃菠菜,菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石,对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的利用,却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。由于人体摄取钙质的食源非常广泛,豆腐烧菠菜没有利用到的钙质可以忽略不计。权衡其利弊之大小,还是豆腐与菠菜一起吃为好。大豆含有一些抗营养因子,喝生豆浆会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除.四、“科学松鼠会”认为,世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。上述豆腐要与菠菜一起吃的知识来自“科学松鼠会”的博客(“科学松鼠会博客科普受关注”是年度中国十大科普事件之一)。五、食物相克的传说往往以讹传讹,似是而非,通常以貌似科学的理由,来让大家深信不疑。以至于连吃饭都瞻前顾后,战战兢兢。其实,吃得“杂一点,全一点”才是应该遵循的膳食原则,对于所谓的食物相克大可不必草木皆兵。

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